Çoruh Havzası’nda üretilen Türk somonları dünya sofralarında

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kahramanmaraş‘taki 6 Şubat sarsıntıları sonrası eşiyle birlikte Rize’ye dönen Su Ürünleri Mühendisi Eray Şeker, Artvin’deki Deriner Barajı’nda yıllık 500 ton kapasiteli balık üretim tesisi kurdu. Tesiste üretilen somonların büyük kısmı yurt dışına ihraç ediliyor.

Artvin, son yıllarda baraj göllerindeki kafes balıkçılığı yatırımlarıyla somon üretiminde dikkat çeken iller arasında yer alıyor. Çoruh Havzası’nda kafeslerde yetiştirilen Türk somonları hem öbür illere hem de dünyanın farklı ülkelerine gönderiliyor. Deriner Barajı başta olmak üzere Artvin’deki baraj göllerinde her geçen yıl artan üretim, kenti Türk somonu yetiştiriciliğinde değerli merkezlerden biri haline getiriyor. Kahramanmaraş’taki 6 Şubat zelzeleleri sonrası eşiyle birlikte Rize’ye dönen Su Ürünleri Mühendisi Eray Şeker de, Rize’nin yanı sıra komşu il Artvin’de kurduğu tesiste alabalık ve somon üretimini sürdürüyor. Tesiste üretilen somonların büyük kısmı ise yurt dışına ihraç ediliyor.

Yaşadıkları sarsıntı felaketinin hayatını büsbütün değiştirdiğini belirten Eray Şeker, “Gece büyük bir gürültüyle uyandık. O bir buçuk dakikanın insan hayatında ne kadar uzun bir müddet olduğunu o gün anladık. Daima vaktin yetmediğini söyleriz lakin o bir buçuk dakika hiç bitmeyecek üzere geldi. Dışarı çıktığımızda adeta mahşeri yaşadık. Çocuklarımı alıp pijamalarımla otomobile bindim ve memleketim Rize’ye döndüm. Bir daha Kahramanmaraş’a dönmek içimden gelmedi. Su eserleri mühendisliğini severek seçtim. Kuluçkahanelerde, yetiştiricilik tesislerinde, paketleme tesislerinde misyon yaptım. Balık hastalıkları uzmanıyım. Diyebilirim ki balığın her kademesinde bulundum. Artvin’deki yatırım sürecimiz devletin barajlarda yaptığı yer tahsisi kurasıyla başladı. Firma olarak kuraya katıldık ve bize Deriner Barajı’nda yer çıktı. Sarsıntıdan sonra buraya gelerek alabalık ve Türk somonu üretim tesisimizi kurduk. 2023 yılında tesisimizi kurduk. Birinci hasadımızı 2024 yılında gerçekleştirdik. Deriner Barajı’ndaki birinci hasadı yapan firma da biz olduk. Şu anda üçüncü hasadımız devam ediyor” dedi.

“Çoruh Vadisi üretim için elverişli”

“Baraj gölü üreticilere kıymetli avantajlar sunuyor” diyen Şeker, “Denizde su sıcaklığı yükseldiğinde hasat mecburî hale geliyor. Fakat baraj gölünde bu türlü bir mecburilik yok. Balık istenilen büyüklüğe ulaştığında ve piyasa kaideleri uygun olduğunda yılın 12 ayı hasat yapabiliyoruz. Bu bizim için değerli bir avantaj. Çoruh Vadisi, Türk somonu yetiştiriciliği açısından elverişli koşullara sahip. Balığın muhtaçlık duyduğu su koşulları burada mevcut. En büyük kasvetimiz sarp arazi yapısı ve heyelan riski sebebiyle çalışma koşullarının zorluğu. Lakin üretim açısından bugüne kadar rastgele bir sorun yaşamadık. Türk somonunun büyük kısmı yurt dışına ihraç ediliyor ve kesim ülkemize kıymetli ölçüde döviz kazandırıyor. En büyük gayemiz Artvin’e bir sürece ve paketleme tesisi kazandırmak. Balığı Artvin’de üretiyoruz fakat diğer illere gönderiliyor ve ihracat kayıtları orada yapılıyor. Meğer bu katma kıymetin Artvin’de kalmasını istiyoruz. Balığın buradan işlenip, direkt buradan ihraç edilmesi en büyük hedefimiz” diye konuştu.

“Türk somonu sağlıklı bir protein kaynağı”

Türk somonunun sağlıklı bir protein kaynağı olduğunu belirten Şeker, “Türk somonu, içerdiği üç esansiyel aminoasit ve yüksek protein oranıyla insan sıhhati açısından kıymetli bir hayvansal protein kaynağıdır. Günümüzde kullandığımız teknoloji ve izlenebilir üretim sistemi sayesinde tabiata, beşere ve balığa saygılı bir yetiştiricilik modeliyle üretim yapıyoruz. Kültür koşullarında yetiştirilen öbür hayvansal protein kaynaklarıyla kıyaslandığında içeriği en pak protein kaynaklarından biri olan Türk somonu, bu özellikleri sayesinde yurt dışında da yoğun ilgi görüyor” sözlerini kullandı. – ARTVİN