Artvin’de Asırlık Zeytin Ağaçlarından Hasat Periyodu Başladı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Artvin’de asırlık zeytin ağaçlarından hasat başladı

ARTVİN – Artvin’in Yusufeli ilçesinde zeytin hasat devri başladı. İlçeye bağlı Cevizli köyünde 300 yıllık asırlık ağaçlardan elde edilen üstün lezzet ödüllü Butko zeytinleri, üreticilerin büyük özverisiyle toplanıyor. Üreticiler, dik yamaçlarda bulunan ağaçların kollarındaki zeytinlere ulaşmak için metrelerce yüksekliğe merdivenlerle çıkarak zeytinleri tek tek kolundan elle topluyor.

Yusufeli’nin sarp coğrafyasında yaşayan üreticiler için zeytin hasadı epey meşakkatli bir süreç. Ağaçlara ve zeytinlere ziyan vermemek ismine teraslama metoduyla oluşturulan ve taş duvarlarla çevrilen tarlalar, ulaşımı zorlaştırıyor. Fakat bölgenin şiddetli yerine karşın üreticiler, kökleri yüzyıllara dayanan zeytin ağaçlarını yaşatmaya ve verimli bir hasat devri geçirmeye kararlılar.

Topladığı zeytinleri bahçesine kurduğu raylı sistemle taşıyor

Cevizli köyünde yaşayan Adem ve Türkan Uzun çifti, geçimlerini atalarından miras kalan zeytin ağaçlarından elde ettikleri zeytinleri satarak sağlıyor. Uzun çifti, zeytin ağaçlarına ziyan vermemek için bahçelerine raylı teleferik sistemi kurarak topladıkları zeytinleri taşımada bu sistemi kullanıyor. Prosedürün hem pratik hem de etraf dostu olduğunu belirten Türkan Uzun, “Eşime hasatta yardım ediyorum. Ağaçlara ziyan vermemek için raylı bir sistem tasarladık. Bu metot daha kullanışlı oldu” dedi.

Yusufeli’ndeki zeytinin Türkiye’de eşi gibisi yok

Adem Uzun ise bu zeytinliklerin kendisine dedesinden kaldığını belirterek “Bu topraklar bize atadan miras. Burada yetişen zeytin, Türkiye’nin öteki coğrafyalarında yetişmeyen özel bir lezzete sahip. Yağlık ve kahvaltılık olarak başka ayrı topluyoruz ve elimizden geldiğince bu bedeli yaşatmaya çalışıyoruz. Umarım bizden sonra da bu miras devam eder” sözlerini kullandı.

Bir öbür üretici Bahattin Ulusoy ise bölgenin zeytin üretimi için eşsiz bir coğrafya sunduğunu söyledi. Ulusoy, “Bu bölgede üç çeşit zeytin var. Toprağımız epeyce dik ve taş duvarlarla teraslar yaparak zeytinlikleri koruyoruz. Baharda bu duvarları onarıyoruz, yazın sulama sırasında yine yıkılsa da hiç sıkılmadan tekrar yapıyoruz” formunda konuştu.

Artvin’in sarp ve sıkıntı tabiatında emekle korunan ve işlenen asırlık zeytin ağaçları, sırf bir geçim kaynağı değil, birebir vakitte mahallî halk için esaslı bir mirasın ve kültürün yaşatılması anlamına geliyor.