Artvin Çoruh Üniversitesi, Yeşil Bal Üretimi İçin Çalışmalara Başladı

UĞUR İSTANBULLU

Artvin Ardanuç ilçesine bağlı Zekeriya Köyü’nün 2 bin 800 rakımlı Aksu yaylasında tespit edilen yeşil balın bulunduğu bölgede Artvin Çoruh Üniversitesi öğretim üyeleri ön çalışma başlattılar. Aşçılık Kısmı Öğretim Vazifelisi Ali Murat Kesemen, “Yapacağımız proje çalışmasıyla birlikte, yeşil balın özelliklerini belirleyip ve birebir vakitte yeşil bala karakteristik özelliğini veren bitki florasını tespit ederek, bu bitki florasının özelliklerinin neler olduğunu ortaya koymayı istiyoruz. Böylelikle yeşil balın bölgede yaygınlaştırılmasını sağlayıp yeşil bal üretiminin sürdürülebilir hale getirilmesine katkı sunmayı amaçlamaktayız” dedi.

Artvin Çoruh Üniversitesi Aşçılık Kısmı Öğretim Vazifelisi Ali Murat Kesemen şunları söyledi:

“Bugün burada bulunma maksadımız Artvin Ardanuç ilçesinde bulunan Zekeriya Köyü’nün Aksu yaylasındaki bal yetiştiricilerinin keşfetmiş olduğu yeşil bal örneğini yerinde inceleyerek, buradaki yetiştiricilerle birtakım görüşmeler gerçekleştirip, proje ön hazırlığını oluşturmaktır. Aldığımız bilgiler ve yaptığımız incelemeler sonucunda yeşil balın, bölgedeki yöre halkı ve kırsal kalkınma açısından kıymet arz edeceğini düşünüyoruz. Bizim de bu kapsamda yapacağımız proje çalışmasıyla birlikte, yeşil balın özelliklerini belirleyip ve birebir vakitte yeşil bala karakteristik özelliğini veren bitki florasını tespit ederek, bu bitki florasının özelliklerinin neler olduğunu ortaya koymayı istiyoruz. Böylelikle yeşil balın bölgede yaygınlaştırılmasını sağlayıp yeşil bal üretiminin sürdürülebilir hale getirilmesine katkı sunmayı amaçlamaktayız. Yeşil balın renginin nereden geldiğiyle ilgili olarak şu an için kesin bir şey söylemek mümkün değil. Yapılacak çalışma sonucunda elde edeceğimiz bilgilerle birlikte bahis hakkında net bir bilgiyi o vakit söyleyebiliriz.”

“ARTVİN BİYOÇEŞİTLİLİK AÇISINDAN EN GÜÇLÜ OLAN VİLAYETLERDEN BİRİ”

Artvin Meslek Yüksekokulu Ormancılık Kısmı Öğretim Vazifelisi Mustafa Aybar ise şunları söyledi:

“Yaklaşık 9 yıldır Artvin’de vazife yapmaktayım. Ali Murat Hocamızın da değindiği üzere, yeşil bal projesi kapsamında birlikte bir çalışma yapmayı düşünüyoruz. Bu çalışma kapsamında yeşil balın özelliklerinin belirlenmesinin yanı sıra bilhassa bölgedeki bitki çeşitliliği araştırılarak yeşil bala nasıl bir tesiri var onunla ilgili bir çalışma yürüteceğiz. Türkiye geneline baktığımızda Artvin biyoçeşitlilik açısından en varlıklı olan vilayetlerden bir tanesi ve hatta en zengini diyebiliriz. Kentin flora ve fauna açısından varlıklı olmasının ana sebeplerinden biri rakımın sıfırdan başlayıp yaklaşık 3 bin metrelere kadar çıkıyor olmasıdır. Bulunduğumuz bölge olan Zekeriya köy, Aksu Yaylası da hayli fazla bitki çeşitliliği olan bir yer olup rakımı 2100-2900 metre ortasında geniş bir alana hakimdir. Alandaki flora çalışmaları ile yeşil bala bilhassa yeşil rengini veren bitki yahut bitkilerin ne olduğunu tespit edebilirsek bu bitkilerinin bölgede başka yerlere yayılması sağlanmış olur. Böylelikle yıllık yeşil bal üretiminin artması ile birlikte yöre halkının ekonomik manada kalkındırılması ve sürdürülebilirliğin sağlanması amaçlanmaktadır.

“DEĞERLİ HOCALARININ KATKISIYLA YEŞİL BALI DÜNYAYA TANITACAĞIZ”

Zekeriya Köy Muhtarı Ahmet Pehlivan şunları söyledi:

“Bugün Artvin Çoruh Üniversitesi’nin kıymetli hocaları buraya geldiler ve köyümüzde çıkan yeşil balla ilgili flora araştırması, çiçek çeşitliği ve tıpkı vakitte insan üzerindeki tesirlerinin araştırmasını yapıyorlar burada. Sağ olsun kaymakamımızın özverisi, Artvin Valiliği ve Ardanuç Belediyesi’nin de katkıları ve birebir vakitte Artvin Çoruh Üniversitesi’nin kıymetli hocalarının katkılarıyla da köyümüzde çıkan yeşil balın dünyaya tanıtılması için birlikte bir çalışma yürütüyoruz. Daha öncesinde de köyümüzde olan baldı ancak yetiştiricilerimiz yeşil balın farkındaydılar ancak araştırma gereği duymamışlar ve gerekli tahlillerde yapılmamış olduğundan ötürü gün yüzüne çıkarılmamıştı. Bizde bu durum için çalışma başlattık ve en değerli olan tarafı da bizim ballarımızın tümünde yeşil balın çıkması kimi vakit kovanların yüzde 70’inde kimi vakitte kovanların yüzde 20’sinde yeşil bal mevcut. Balımızdaki prolin kıymetleri çok yüksek çıkmaktadır ve genelde de bin 100 pahasında seyrediyor. Yeşil bala yeşil bal rengi veren bitkinin de bu bulunduğumuz alan olan Artvin’in Ardanuç ilçesi Zekeriya Köyü’nün Aksu yaylasında çıkması bizim içinde ayrıyeten değer taşımakta. Bizim balımızı tadanlar zati balımızın kaliteli olduğunu biliyorlardı artık ise bilim tarafından ispatlanmış olması ve tabi ki de hocalarımızın sayesinde.”